Лечо из перца и помидоров классическое

Name: Лечо из перца и помидоров классическое
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8 порций
Ingredients: 2000 г Перец болгарский; 2000 г Помидоры; 100 г Масло подсолнечное рафинированное; 100 г Сахар; 30 г Соль; 60 г Уксус столовый 9%

⏱ 70 минСредне8 порцийДля заготовок Вегетарианское Веганское Без глютена Без лактозы

Классическое лечо из мясистого перца в томатном соусе: сладкое, с лёгкой кислинкой. Банка на зиму — и гарнир, и соус к макаронам.

В России классическое лечо варят из мясистого перца и спелых помидоров, иногда с чесноком и петрушкой. Его используют как соус к макаронам или самостоятельную закуску. Хранят в стерилизованных банках в прохладном месте, а открытую банку держат в холодильнике не дольше недели.

На порцию (536 г)

ккал: 280
белки: 6г
жиры: 13г
углеводы: 35г

На 100 г: 52 ккал · Б 1 · Ж 2,5 · У 6,5 г

AКлетчатка 7,8 г · Сахар 29,5 г · Соль 3,8 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

8 порций

Перец болгарский2000 г12–14 шт
Помидоры2000 г2 кг
Масло подсолнечное рафинированное100 г100 мл
Сахар100 г1/2 стакана
Соль30 г1 ст. л. с горкой
Уксус столовый 9%60 г60 мл

Приготовление

Шаг 1. Помидоры прокрутите через мясорубку или пробейте блендером.
Шаг 2. Перец очистите от семян и нарежьте широкими полосками 1,5–2 см.
Шаг 3. Доведите томатную массу до кипения, добавьте масло, сахар и соль, варите 10 минут.
Шаг 4. Выложите перец, после закипания тушите 25–30 минут на среднем огне, помешивая.
Шаг 5. Влейте уксус, прокипятите 3 минуты, разложите горячим по стерилизованным банкам и закатайте.
Шаг 6. Переверните, укутайте до полного остывания. Храните в прохладном месте до года.