Лазанья с баклажанами и фаршем

Лазанья с баклажанами и фаршем

⏱ 110 минСредне6 порцийДля заготовокВысокобелковое

Лазанья с запечёнными баклажанами между слоями пасты и мясного соуса — получается сочно и с лёгкой копчёной ноткой.

Перед сборкой баклажаны стоит запечь или обжарить до мягкости, иначе они дадут лишнюю влагу и лазанья расползётся. Фарш обжаривают с луком и чесноком, а томаты в собственном соку разминают руками для крупной текстуры соуса. Бешамель делают чуть жиже обычного — так слои лучше пропекаются, а моцарелла сверху даёт румяную корочку.

На порцию (402 г)

ккал
568
белки
29г
жиры
32г
углеводы
40г

На 100 г: 141 ккал · Б 7,1 · Ж 7,8 · У 9,9 г

CКлетчатка 5,3 г · Сахар 9,6 г · Соль 2,3 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Приготовление

  1. Шаг 1. Нарежьте баклажаны кружками 5 мм, смажьте маслом и запекайте 15 минут при 210 °C.

  2. Шаг 2. Обжарьте лук и фарш на оставшемся масле 10 минут, добавьте томаты, чеснок, базилик и соль, тушите 15 минут.

  3. Шаг 3. Соберите: бешамель, листы, мясной соус, баклажаны, бешамель — 3 слоя.

  4. Шаг 4. Сверху посыпьте тёртой моцареллой.

  5. Шаг 5. Запекайте 35 минут при 190 °C, дайте постоять 10 минут.

Все обеды →