Кутабы по-туркменски

Name: Кутабы по-туркменски
Total time: 50 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 300 г Мука пшеничная; 170 г Вода; 150 г Брынза; 150 г Шпинат; 40 г Лук зелёный; 20 г Укроп; 20 г Кинза; 40 г Масло сливочное 82.5%; 4 г Соль

⏱ 50 минСредне4 порцииВегетарианское

Тонкие полукруглые лепёшки из пресного теста с начинкой из зелени и сыра, обжаренные на сухой сковороде и смазанные маслом.

Для России кутабы — это тонкие полукруглые лепёшки с зеленью и сыром, которые удобно есть руками. В начинку идёт шпинат, укроп, кинза и зелёный лук, а сыр можно взять адыгейский или сулугуни. Частая ошибка — толсто раскатать тесто: тогда середина не пропечётся.

На порцию (224 г)

ккал: 437
белки: 16г
жиры: 17г
углеводы: 55г

На 100 г: 195 ккал · Б 7,1 · Ж 7,5 · У 24,4 г

DКлетчатка 3,6 г · Сахар 0,8 г · Соль 2,4 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Мука пшеничная300 г2 стакана
Вода170 г0,7 стакана
Брынза150 г150 г
Шпинат150 г1 пучок
Лук зелёный40 г0,5 пучка
Укроп20 г0,5 пучка
Кинза20 г0,5 пучка
Масло сливочное 82.5%40 г40 г
Соль4 г0,5 ч. л.

Приготовление

Шаг 1. Замесите крутое тесто из муки, воды и соли, оставьте под плёнкой на 30 минут.
Шаг 2. Зелень и шпинат мелко порубите, смешайте с раскрошенной брынзой.
Шаг 3. Разделите тесто на 8 частей и раскатайте очень тонко в круги диаметром 20 см.
Шаг 4. Выложите начинку на половину круга, накройте второй половиной и прижмите край.
Шаг 5. Жарьте на сухой сковороде по 1,5–2 минуты с каждой стороны и сразу смажьте растопленным маслом.

Все обеды →

Кутабы по-туркменски

На порцию (224 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды