Курица в соусе бешамель запечённая

Name: Курица в соусе бешамель запечённая
Total time: 50 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 600 г Куриное филе; 200 г Шампиньоны; 400 г Молоко 2.5%; 40 г Масло сливочное 82.5%; 35 г Мука пшеничная; 80 г Сыр твёрдый; 1 г Мускатный орех; 4 г Соль; 1 г Перец чёрный молотый

⏱ 50 минСредне4 порцииВысокобелковое Мало углеводов

Курица с грибами под нежным соусом бешамель и сыром — как жюльен, только на всю форму.

Филе и грибы слегка обжаривают, укладывают в форму и заливают соусом бешамель, сваренным из масла, муки и молока. Сверху посыпают тёртым сыром и запекают до румяной корочки. Соус должен быть гладким, без комков, поэтому муку прогревают с маслом до светлого оттенка.

На порцию (340 г)

ккал: 413
белки: 46г
жиры: 20г
углеводы: 12г

На 100 г: 121 ккал · Б 13,6 · Ж 5,9 · У 3,6 г

BКлетчатка 0,9 г · Сахар 5,4 г · Соль 1,7 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Куриное филе600 г2 грудки
Шампиньоны200 г200 г
Молоко 2.5%400 г400 мл
Масло сливочное 82.5%40 г40 г
Мука пшеничная35 г2 ст. л.
Сыр твёрдый80 г80 г
Мускатный орех1 гщепотка
Соль4 гпо вкусу
Перец чёрный молотый1 гщепотка

Приготовление

Шаг 1. Отварите или обжарьте курицу до готовности, нарежьте кубиками; грибы обжарьте 7 минут.
Шаг 2. Для бешамеля растопите масло, обжарьте в нём муку 1 минуту, влейте тонкой струйкой молоко, помешивая венчиком.
Шаг 3. Варите 5 минут до густоты, посолите, поперчите и добавьте мускатный орех.
Шаг 4. Выложите в форму курицу с грибами, залейте соусом и посыпьте сыром.
Шаг 5. Запекайте при 200 °C 20 минут до золотистой корочки.

Все обеды →

Курица в соусе бешамель запечённая

На порцию (340 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды