Курица в лимонном соусе

⏱ 30 минЛегко4 порцииВысокобелковое Мало углеводов

Яркий соус из лимонного сока, бульона и сливочного масла с каперсами — курица пикката по-домашнему.

Филе режут вдоль и слегка отбивают, тогда куски прожариваются за пару минут и остаются сочными. Лимонный сок добавляют в конце и пробуют: если соус слишком резкий, спасает ложка масла, а если жидкий — уварите его чуть дольше. Подают с картофельным пюре или пастой, посыпав петрушкой; остатки хранят в холодильнике сутки и разогревают на слабом огне.

На порцию (238 г)

Белки37,5 г · 50% ккал

Жиры13,3 г · 40% ккал

Углеводы7,1 г · 10% ккал

15% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 125 ккал · Б 15,8 · Ж 5,6 · У 3 г

BКлетчатка 0,6 г · Сахар 0,4 г · Соль 2,1 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Куриное филе600 г3 шт
Сок лимона40 г3 ст. л.
Бульон куриный200 г200 мл
Каперсы20 г1 ст. л.
Мука пшеничная30 г2 ст. л.
Масло сливочное 82.5%30 г2 ст. л.
Масло оливковое15 г1 ст. л.
Петрушка10 гнесколько веточек
Соль5 г1 ч. л.
Перец чёрный молотый2 гщепотка

4 порции — 1192 ккал · порция 298 ккал — 15% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Филе разрежьте вдоль, отбейте до 1 см, посолите, поперчите, обваляйте в муке.
Шаг 2. Обжарьте на смеси масел по 3–4 минуты с каждой стороны, выньте.
Шаг 3. Влейте бульон и лимонный сок, соскребите пригар, уваривайте 4 минуты.
Шаг 4. Добавьте каперсы и кусочек сливочного масла, верните курицу на 2 минуты. Посыпьте петрушкой.

Сжечь эту порцию

≈ 45 мин активности — например, «Тренировка в зале для начинающих: всё тело».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка в зале для начинающих: всё тело45 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Курица в лимонном соусе»?

В одной порции (около 238 г) — 298 ккал: белки 37,5 г, жиры 13,3 г, углеводы 7,1 г. В 100 г готового блюда — 125 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 30 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (298 ккал) и сытная за счёт белка (37,5 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →