Курица в кляре по-китайски

⏱ 35 минСредне3 порцииБез лактозы Высокобелковое

Кусочки курицы в лёгком крахмальном кляре, обжаренные до хруста и политые чесночно-соевым соусом.

Филе нарезают против волокон, иначе кусочки получатся жёсткими даже в кляре. Белок взбивают слегка, только до пены, а крахмал добавляют постепенно — тесто должно напоминать жидкую сметану. Соус из соевого соуса, чеснока, имбиря и сахара уваривают отдельно и смешивают с курицей прямо перед подачей, чтобы хруст сохранился.

На порцию (239 г)

Белки42,1 г · 39% ккал

Жиры17,5 г · 37% ккал

Углеводы26,2 г · 24% ккал

22% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 181 ккал · Б 17,6 · Ж 7,3 · У 11 г

AКлетчатка 0,6 г · Сахар 5,3 г · Соль 1,8 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

3 порции

Куриное филе500 г2 грудки
Крахмал кукурузный60 г4 ст. л.
Яичный белок35 г1 белок
Соевый соус30 г2 ст. л.
Сахар15 г1 ст. л.
Уксус рисовый15 г1 ст. л.
Чеснок10 г2 зубчика
Имбирь8 гкусочек 1,5 см
Масло подсолнечное рафинированное40 гдля жарки (впитается около 40 мл)
Кунжут5 г1 ч. л.

3 порции — 1299 ккал · порция 433 ккал — 22% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Нарежьте курицу кусочками 2–3 см, смешайте с белком, 3 ст. л. крахмала и щепоткой соли.
Шаг 2. Обжарьте в разогретом масле порциями 4–5 минут до хрустящей корочки, выложите на полотенце.
Шаг 3. Слейте масло, оставив 1 ст. л.; обжарьте чеснок и имбирь 30 секунд.
Шаг 4. Влейте соевый соус, уксус, сахар и оставшийся крахмал, разведённый в 80 мл воды, доведите до загустения.
Шаг 5. Вмешайте курицу, посыпьте кунжутом и сразу подавайте.

Сжечь эту порцию

≈ 60 мин активности — например, 2 раза подряд «Тренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи30 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Курица в кляре по-китайски»?

В одной порции (около 239 г) — 433 ккал: белки 42,1 г, жиры 17,5 г, углеводы 26,2 г. В 100 г готового блюда — 181 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 35 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (433 ккал) и сытная за счёт белка (42,1 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.