Курица скарпариелло с колбасками и перцем

⏱ 55 минСредне4 порцииБез глютена Без лактозы Высокобелковое Мало углеводов

Итало-американская «курица сапожника»: бёдра и колбаски, запечённые с маринованным перцем, чесноком и уксусом. Острый и кислый соус — для макания хлеба.

Курица скарпариелло в России готовится из бёдер и колбасок, перец берут свежий или консервированный, а халапеньо заменяют острым перцем. Уксус и мёд дают кисло-сладкий соус, который уваривают до густоты. Запекают в духовке, подают с хлебом для макания, на обед или ужин в кругу семьи.

На порцию (427 г)

Белки48,5 г · 26% ккал

Жиры58,3 г · 69% ккал

Углеводы9,8 г · 5% ккал

38% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 178 ккал · Б 11,4 · Ж 13,7 · У 2,3 г

DКлетчатка 2,1 г · Сахар 6,1 г · Соль 4,4 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Куриное бедро с кожей800 г6 шт
Охотничьи колбаски250 г250 г
Перец болгарский200 г2 шт
Перец халапеньо50 гмаринованный, несколько колец
Лук репчатый100 г1 шт
Чеснок20 г4 зубчика
Уксус винный40 г3 ст. л.
Бульон куриный200 г200 мл
Мёд10 г1 ч. л.
Масло оливковое20 г1,5 ст. л.
Орегано сушёный2 г1 ч. л.
Петрушка10 гнесколько веточек
Соль6 г1 ч. л.

4 порции — 3044 ккал · порция 761 ккал — 38% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Посолите бёдра и обжарьте кожей вниз на масле 8 минут до хруста, переверните на 2 минуты, выложите. Обжарьте колбаски 4 минуты, нарежьте.
Шаг 2. В той же сковороде обжарьте лук и перцы 5 минут, добавьте чеснок и орегано.
Шаг 3. Влейте уксус, бульон и мёд, добавьте халапеньо.
Шаг 4. Верните курицу кожей вверх и колбаски, запекайте 25 минут при 200 °C.
Шаг 5. Посыпьте петрушкой и подавайте с хлебом.

Сжечь эту порцию

≈ 110 мин активности — например, 3 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 3

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Курица скарпариелло с колбасками и перцем»?

В одной порции (около 427 г) — 761 ккал: белки 48,5 г, жиры 58,3 г, углеводы 9,8 г. В 100 г готового блюда — 178 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 55 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция довольно калорийная (761 ккал). При похудении лучше уменьшить порцию или оставить блюдо на день с большей активностью.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.