Курица без костей фаршированная блинами

⏱ 180 минСложно8 порцийВысокобелковое Мало углеводов

Праздничный рулет: тушка без костей, начинённая блинами с грибами и сыром.

Праздничный рулет из целой тушки удобно собирать на большом столе: блины с грибами сворачивают, укладывают внутрь курицы и зашивают. В России для начинки часто берут магазинные шампиньоны и добавляют жареный лук, а вместо твёрдого сыра иногда кладут плавленый. Запекайте при 180 градусах, дайте отдохнуть под фольгой, иначе сок вытечет и мясо будет сухим.

На порцию (358 г)

Белки45 г · 28% ккал

Жиры45,2 г · 63% ккал

Углеводы13,8 г · 9% ккал

32% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 179 ккал · Б 12,6 · Ж 12,6 · У 3,9 г

BКлетчатка 1,1 г · Сахар 2,6 г · Соль 2 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

8 порций

Курица целая1800 г1 тушка
Мука пшеничная120 г¾ стакана
Молоко 2.5%250 г250 мл
Яйцо куриное110 г2 шт
Шампиньоны300 г12 шт
Лук репчатый100 г1 шт
Сыр твёрдый100 г100 г
Масло подсолнечное рафинированное30 г2 ст. л.
Майонез40 г1½ ст. л.
Соль10 г2 ч. л.
Перец чёрный молотый2 гщепотка

8 порций — 5128 ккал · порция 641 ккал — 32% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Испеките 6–7 тонких блинов из муки, молока, яиц, щепотки соли и 1 ст. л. масла.
Шаг 2. Обжарьте грибы с луком на оставшемся масле 10 минут, посолите.
Шаг 3. Аккуратно снимите кожу с мясом с каркаса курицы, оставив её целой, срежьте мякоть с костей и ножек.
Шаг 4. Смажьте каждый блин грибами, посыпьте сыром и сложите стопкой, нарезанное мясо распределите между блинами.
Шаг 5. Наполните тушку блинной начинкой, зашейте, придайте форму курицы, смажьте майонезом.
Шаг 6. Запекайте 80–90 минут при 180 °C. Дайте остыть 20 минут, чтобы нарезать красиво.

Сжечь эту порцию

≈ 90 мин активности — например, 2 раза подряд «Тренировка в зале для начинающих: всё тело».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка в зале для начинающих: всё тело45 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Курица без костей фаршированная блинами»?

В одной порции (около 358 г) — 641 ккал: белки 45 г, жиры 45,2 г, углеводы 13,8 г. В 100 г готового блюда — 179 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 180 минут, 6 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция довольно калорийная (641 ккал). При похудении лучше уменьшить порцию или оставить блюдо на день с большей активностью.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Перед подачей можно прогреть в духовке или на сковороде.

Все обеды →