Курица 65 — острая жареная курица

⏱ 50 минСредне4 порцииБез глютена Высокобелковое

Знаменитая закуска из Ченнаи: кусочки курицы в остром маринаде, обжаренные до хруста и обжаренные с листьями карри и чили.

Курица 65 — это южноиндийская закуска, которая в России чаще встречается в меню азиатских кафе, чем дома. Для домашнего варианта рисовая мука заменяется кукурузным крахмалом, а свежий чили — хлопьями. Обжаренные кусочки подают горячими, с рисом или как закуску к пиву, но не стоит передерживать в масле — мясо станет сухим.

На порцию (254 г)

Белки38,3 г · 37% ккал

Жиры19,8 г · 44% ккал

Углеводы19,3 г · 19% ккал

21% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 166 ккал · Б 15,1 · Ж 7,8 · У 7,6 г

BКлетчатка 1,3 г · Сахар 1,9 г · Соль 2,5 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Куриное бедро без кожи700 г700 г
Йогурт натуральный 2%80 г80 г
Крахмал кукурузный40 г3 ст. л.
Мука рисовая30 г2 ст. л.
Яйцо куриное55 г1 шт
Перец красный молотый5 г1 ч. л.
Паприка молотая5 г1 ч. л.
Гарам масала3 г1 ч. л.
Имбирь10 гкусочек
Чеснок15 г3 зубчика
Перец чили10 г2 шт
Сок лимона15 г1 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное40 гдля фритюра (учтена впитавшаяся часть)
Соль8 г1,5 ч. л.

4 порции — 1684 ккал · порция 421 ккал — 21% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Нарежьте курицу кусочками по 3 см.
Шаг 2. Смешайте йогурт, яйцо, тёртые чеснок и имбирь, специи, лимонный сок, соль, крахмал и рисовую муку, замаринуйте курицу на 1 час.
Шаг 3. Обжарьте курицу во фритюре при 175 °C порциями по 5–6 минут до хруста.
Шаг 4. В отдельной сковороде на 1 ст. л. масла обжарьте разрезанный чили 30 секунд.
Шаг 5. Добавьте курицу, быстро перемешайте и подавайте с лимоном.

Сжечь эту порцию

≈ 60 мин активности — например, 2 раза подряд «Тренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи30 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Курица 65 — острая жареная курица»?

В одной порции (около 254 г) — 421 ккал: белки 38,3 г, жиры 19,8 г, углеводы 19,3 г. В 100 г готового блюда — 166 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 50 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (421 ккал) и сытная за счёт белка (38,3 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →