Куриный суп с рисом и лимоном

Куриный суп с рисом и лимоном

⏱ 40 минСредне5 порцийСупБез глютенаБез лактозы

Греческий авголемоно: куриный бульон с рисом, загущённый яйцом и лимоном — шелковистый и бодрящий.

Авголемоно требует терпения: яйца взбивают с лимонным соком и понемногу вводят горячий бульон, только потом смесь возвращают в кастрюлю. Рис лучше брать круглый, он даёт нужную густоту. Ошибка — кипятить суп после добавления яичной смеси: он расслоится. Подают с укропом, хранят в холодильнике не больше суток и разогревают на медленном огне, помешивая.

На порцию (405 г)

ккал
181
белки
21г
жиры
4г
углеводы
16г

На 100 г: 45 ккал · Б 5,1 · Ж 1 · У 3,8 г

AКлетчатка 0,8 г · Сахар 1,4 г · Соль 1,6 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

5 порций

Приготовление

  1. Шаг 1. Филе залейте водой с морковью и луком, варите 20 минут, выньте и разберите на волокна, овощи достаньте.

  2. Шаг 2. Всыпьте в бульон рис и варите 15 минут.

  3. Шаг 3. Взбейте яйца с лимонным соком, вливая тонкой струйкой половник горячего бульона, затем верните смесь в кастрюлю и прогрейте 2 минуты на слабом огне, не кипятя.

  4. Шаг 4. Добавьте курицу, посолите и посыпьте укропом.

Все обеды →
Куриный суп с рисом и лимоном: пошаговый рецепт с фото, калорийность — 1krok