Куриные желудки в сметане

Name: Куриные желудки в сметане
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 800 г Куриные желудки; 150 г Лук репчатый; 100 г Морковь; 200 г Сметана 15%; 500 г Вода; 20 г Масло подсолнечное рафинированное; 7 г Соль; 1 г Лавровый лист

⏱ 90 минЛегко4 порцииБюджетно Без глютена Высокобелковое Мало углеводов

Куриные пупочки, долго тушённые в сметане с луком, становятся мягкими и сливочными.

В России куриные пупочки часто готовят в сметане с луком, но иногда добавляют томатную пасту для кислинки. Желудки нужно долго тушить на медленном огне, иначе останутся жёсткими. Хранят в холодильнике не больше двух дней, разогревают на сковороде с небольшим количеством воды.

На порцию (445 г)

ккал: 377
белки: 39г
жиры: 21г
углеводы: 8г

На 100 г: 85 ккал · Б 8,7 · Ж 4,7 · У 1,7 г

BКлетчатка 1,4 г · Сахар 4,3 г · Соль 2,2 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Куриные желудки800 г800 г
Лук репчатый150 г2 шт
Морковь100 г1 шт
Сметана 15%200 г1 стакан
Вода500 г2,5 стакана
Масло подсолнечное рафинированное20 г1 ст. л.
Соль7 г1,5 ч. л.
Лавровый лист1 г2 шт

Приготовление

Шаг 1. Тщательно промойте желудки, срежьте остатки жёлтой плёнки и жир, разрежьте пополам.
Шаг 2. Обжарьте лук и морковь на масле 5 минут, добавьте желудки и жарьте 5 минут.
Шаг 3. Залейте водой, добавьте лавровый лист и тушите под крышкой на слабом огне 60 минут.
Шаг 4. Добавьте сметану и соль, тушите ещё 15 минут без крышки, чтобы соус загустел.