Куриные лапки по-китайски

Name: Куриные лапки по-китайски
Total time: 2 h
Yield: 4 порции
Ingredients: 800 г Куриные лапки; 50 г Соевый соус; 30 г Соус устричный; 15 г Сахар; 15 г Имбирь; 15 г Чеснок; 2 г Бадьян; 60 г Масло подсолнечное рафинированное; 500 г Вода

⏱ 120 минСредне4 порцииБез лактозы Высокобелковое Мало углеводов

Лапки, обжаренные и томлённые в соусе с соей, бадьяном и имбирём, — классика дим-самов.

Китайские куриные лапки — популярный дим-сам, в России их готовят в соевом соусе с имбирём и чесноком. Лапки сначала обжаривают, затем тушат до мягкости. Устричный соус придаёт глубину вкуса, но можно обойтись соевым. Едят руками, как закуску.

На порцию (372 г)

ккал: 600
белки: 40г
жиры: 44г
углеводы: 8г

На 100 г: 162 ккал · Б 10,8 · Ж 11,9 · У 2 г

CКлетчатка 0,3 г · Сахар 4,5 г · Соль 2,7 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Куриные лапки800 г800 г
Соевый соус50 г3 ст. л.
Соус устричный30 г2 ст. л.
Сахар15 г1 ст. л.
Имбирь15 гкусочек 3 см
Чеснок15 г3 зубчика
Бадьян2 г2 звёздочки
Масло подсолнечное рафинированное60 г4 ст. л.
Вода500 г2,5 стакана

Приготовление

Шаг 1. Обдайте лапки кипятком, снимите кожицу, отрежьте когти, обсушите.
Шаг 2. Обжарьте лапки на масле в глубокой сковороде 8–10 минут до золотистого цвета (накрывайте крышкой — брызгает).
Шаг 3. Залейте лапки холодной водой на 1 час, чтобы кожа стала морщинистой, затем слейте.
Шаг 4. Обжарьте чеснок и имбирь, добавьте лапки, соевый и устричный соусы, сахар, бадьян и воду.
Шаг 5. Томите под крышкой 50–60 минут, затем уварите соус без крышки 5 минут.

Все перекусы →

Куриные лапки по-китайски

На порцию (372 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё перекусы