Куриное филе в картофельной стружке на сковороде

Куриное филе в картофельной стружке на сковороде

⏱ 40 минСредне4 порцииБез лактозыВысокобелковое

Кусочки филе в хрустящей «шубке» из тонкой картофельной соломки, обжаренные на сковороде.

Куриное филе в картофельной стружке жарят на сковороде, и главное — тонко натереть картофель и хорошо отжать его от лишнего сока. В России такую «шубку» часто делают из молодого картофеля, а муку используют только для первого слоя. Ошибка — класть куски в холодное масло: стружка впитывает жир и не хрустит.

На порцию (304 г)

ккал
473
белки
42г
жиры
24г
углеводы
23г

На 100 г: 155 ккал · Б 13,7 · Ж 7,9 · У 7,4 г

AКлетчатка 2,5 г · Сахар 0,9 г · Соль 1,6 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Приготовление

  1. Шаг 1. Нарежьте филе пластами, отбейте, посолите и поперчите.

  2. Шаг 2. Натрите картофель на тёрке для корейской моркови, посолите и тщательно отожмите.

  3. Шаг 3. Обмакните филе в муку и взбитые яйца, затем обложите картофельной стружкой с двух сторон, прижимая.

  4. Шаг 4. Жарьте в разогретом масле на среднем огне по 5–6 минут с каждой стороны до золотистого хруста.

  5. Шаг 5. Выложите на бумажное полотенце.

Все обеды →
Куриное филе в картофельной стружке на сковороде: пошаговый рецепт с фото, калорийность — 1krok