Кулич ПП

⏱ 240 минСредне10 порцийДесерт Вегетарианское

ПП-кулич на цельнозерновой муке с творогом и эритритом — праздничный, но без лишнего сахара. Мягкий и ароматный.

В России ПП-кулич часто делают на твороге и молоке пониженной жирности, добавляя эритрит вместо сахара. Муку смешивают цельнозерновую с обычной, иначе тесто не поднимется и будет тяжёлым. Ошибка — не дать дрожжевому тесту выстояться: кулич получится плотным, как кекс.

На порцию (122 г)

Белки12,8 г · 21% ккал

Жиры6,6 г · 25% ккал

Углеводы32,3 г · 54% ккал

12% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 202 ккал · Б 10,6 · Ж 5,4 · У 26,6 г

BКлетчатка 3,9 г · Сахар 6,1 г · Соль 0,3 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

10 порций

Мука цельнозерновая250 г250 г
Мука пшеничная150 г150 г
Творог 2%250 г250 г
Молоко 1.5%120 г120 мл
Яйцо куриное150 г3 шт
Эритрит100 г100 г
Масло сливочное 82.5%40 г40 г
Дрожжи сухие8 г1 пакетик
Курага80 г80 г
Цедра лимона5 г1 ч. л.
Соль2 гщепотка
Йогурт греческий 0%60 гдля глазури

10 порций — 2450 ккал · порция 245 ккал — 12% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Растворите дрожжи в тёплом молоке с ложкой эритрита, добавьте 80 г муки и оставьте на 30 минут.
Шаг 2. Смешайте протёртый творог с яйцами, эритритом (2 ст. л. оставьте), растопленным маслом и цедрой.
Шаг 3. Соедините с опарой, добавьте соль и муку обоих видов, замесите мягкое тесто. Оставьте на 1,5 часа.
Шаг 4. Вмешайте рубленую курагу, разложите по формам на 1/3 и дайте подойти 1 час.
Шаг 5. Выпекайте 40–45 минут при 170 °C.
Шаг 6. Смажьте остывшие куличи йогуртом, взбитым с остатком эритрита.

Сжечь эту порцию

≈ 35 мин активности — например, «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Кулич ПП»?

В одной порции (около 122 г) — 245 ккал: белки 12,8 г, жиры 6,6 г, углеводы 32,3 г. В 100 г готового блюда — 202 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 240 минут, 6 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 245 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все перекусы →