Кукси

⏱ 60 минСредне4 порцииСуп Без лактозы Высокобелковое

Корейский холодный суп-лапша: пшеничная лапша в кисло-сладком бульоне с говядиной, огурцом, омлетом и капустой.

Кисло-сладкий бульон для кукси удобнее варить заранее и охлаждать в холодильнике, а лапшу отваривать перед самой подачей. В средней полосе летом берут грунтовые огурцы и помидоры, зимой их заменяют редькой и квашеной капустой. Ошибка — горячий бульон: суп должен быть ледяным, иначе вкус теряется.

На порцию (712 г)

Белки28,7 г · 22% ккал

Жиры17,7 г · 30% ккал

Углеводы62,5 г · 48% ккал

27% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

На 100 г: 75 ккал · Б 4 · Ж 2,5 · У 8,8 г

BКлетчатка 4,3 г · Сахар 9,4 г · Соль 4,2 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Лапша пшеничная300 г300 г
Говядина300 г300 г
Огурцы200 г2 шт
Помидоры150 г1 шт
Капуста белокочанная150 г150 г
Яйцо куриное110 г2 шт
Вода1500 г1,5 л
Соевый соус50 г3 ст. л.
Уксус столовый 9%20 г1,5 ст. л.
Сахар20 г1,5 ст. л.
Чеснок15 г3 зубчика
Перец красный молотый2 гпо вкусу
Масло подсолнечное рафинированное15 г1 ст. л.
Кинза10 гпучок
Соль6 г1 ч. л.

4 порции — 2124 ккал · порция 531 ккал — 27% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Холодную кипячёную воду смешайте с соевым соусом, уксусом, сахаром, солью и половиной чеснока, охладите в холодильнике.
Шаг 2. Говядину нарежьте соломкой и обжарьте в масле с оставшимся чесноком и красным перцем 6 минут.
Шаг 3. Огурцы и капусту нарежьте соломкой, капусту слегка помните с солью; яйца пожарьте тонкими блинчиками и нарежьте полосками.
Шаг 4. Отварите лапшу, промойте ледяной водой.
Шаг 5. Разложите лапшу по мискам, сверху мясо, овощи, омлет и дольки помидора, залейте холодным бульоном, посыпьте кинзой.

Сжечь эту порцию

≈ 75 мин активности — например, 2 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Кукси»?

В одной порции (около 712 г) — 531 ккал: белки 28,7 г, жиры 17,7 г, углеводы 62,5 г. В 100 г готового блюда — 75 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 60 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 531 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.