Крем-суп из запечённой тыквы с чесноком

Name: Крем-суп из запечённой тыквы с чесноком
Total time: 1 h
Yield: 4 порции
Ingredients: 900 г Тыква; 40 г Чеснок; 100 г Лук репчатый; 30 г Масло оливковое; 700 г Бульон овощной; 1 г Тимьян сушёный; 20 г Тыквенные семечки; 5 г Соль; 1 г Перец чёрный молотый

⏱ 60 минЛегко4 порцииСуп Вегетарианское Веганское Без глютена Без лактозы

Тыкву и целую головку чеснока запекают в духовке, а потом превращают в густой ароматный суп без сливок.

В России для крем-супа берут мускатную тыкву, она даёт яркий цвет и ореховый вкус. Запекать овощи лучше на пергаменте, чтобы не пригорели и не горчили. Если суп получился жидким, его проваривают ещё немного или добавляют картофель, а семечки подсушивают для хруста.

На порцию (449 г)

ккал: 194
белки: 5г
жиры: 11г
углеводы: 20г

На 100 г: 43 ккал · Б 1,2 · Ж 2,3 · У 4,5 г

BКлетчатка 2,4 г · Сахар 8,4 г · Соль 2,3 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Тыква900 г900 г мякоти
Чеснок40 г1 головка
Лук репчатый100 г1 крупная шт
Масло оливковое30 г2 ст. л.
Бульон овощной700 г700 мл
Тимьян сушёный1 г½ ч. л.
Тыквенные семечки20 гдля подачи
Соль5 г1 ч. л.
Перец чёрный молотый1 гщепотка

Приготовление

Шаг 1. Разогрейте духовку до 200 °C. Тыкву нарежьте крупными кубиками, лук — четвертинками, у головки чеснока срежьте верхушку.
Шаг 2. Сбрызните овощи маслом, посыпьте тимьяном и солью, чеснок заверните в фольгу.
Шаг 3. Запекайте 35–40 минут, пока тыква не станет мягкой и слегка подрумяненной.
Шаг 4. Выдавите мякоть чеснока, сложите все овощи в кастрюлю, залейте горячим бульоном и прогрейте 5 минут.
Шаг 5. Пробейте блендером до гладкости, поперчите. Подавайте с тыквенными семечками.

Все обеды →

Крем-суп из запечённой тыквы с чесноком

На порцию (449 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды