Крем-суп из тыквы со сливками

Name: Крем-суп из тыквы со сливками
Total time: 40 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 800 г Тыква; 150 г Картофель; 80 г Лук репчатый; 80 г Морковь; 150 г Сливки 20%; 20 г Масло сливочное 82.5%; 600 г Вода; 1 г Мускатный орех; 20 г Тыквенные семечки; 5 г Соль

⏱ 40 минЛегко4 порцииСуп Вегетарианское Без глютена

Классический бархатный тыквенный суп со сливками — сладковатый, нежный, на каждый осенний день.

Тыкву для супа берут сладких сортов, тогда сахар не понадобится. Овощи сначала обжаривают на сливочном масле, потом заливают водой и варят до мягкости. Сливки вливают в самом конце, не давая супу закипеть, иначе он может свернуться.

На порцию (477 г)

ккал: 244
белки: 6г
жиры: 15г
углеводы: 23г

На 100 г: 51 ккал · Б 1,2 · Ж 3,1 · У 4,8 г

BКлетчатка 3,1 г · Сахар 9,2 г · Соль 1,3 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Тыква800 г800 г мякоти
Картофель150 г1 шт
Лук репчатый80 г1 шт
Морковь80 г1 шт
Сливки 20%150 г150 мл
Масло сливочное 82.5%20 г1 ст. л.
Вода600 г600 мл
Мускатный орех1 гщепотка
Тыквенные семечки20 гдля подачи
Соль5 г1 ч. л.

Приготовление

Шаг 1. Растопите масло в кастрюле, обжарьте лук и морковь 5 минут.
Шаг 2. Добавьте тыкву и картофель кубиками, залейте горячей водой, чтобы почти покрыла овощи.
Шаг 3. Варите под крышкой 20 минут до мягкости.
Шаг 4. Пробейте погружным блендером до гладкости, влейте сливки, добавьте мускатный орех и соль.
Шаг 5. Прогрейте 2–3 минуты, не доводя до бурного кипения. Подавайте с семечками.