Крем-суп из свежих томатов со сливками

Name: Крем-суп из свежих томатов со сливками
Total time: 40 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 1000 г Помидоры; 80 г Лук репчатый; 10 г Чеснок; 70 г Морковь; 150 г Сливки 20%; 20 г Масло оливковое; 10 г Базилик; 5 г Сахар; 5 г Соль

⏱ 40 минЛегко4 порцииСуп Вегетарианское Без глютена

Томатный крем-суп из спелых помидоров с базиликом и сливками — летний вкус, мягкая кислинка.

Летом в средней полосе томаты с огорода дают густую мякоть, которая почти не требует загустителей. Морковь и лук обжаривают до мягкости, а потом всё пробивают блендером и вливают сливки. Чтобы суп не горчил, у помидоров удаляют плотные белые прожилки у плодоножки.

На порцию (338 г)

ккал: 195
белки: 4г
жиры: 13г
углеводы: 16г

На 100 г: 58 ккал · Б 1,2 · Ж 3,9 · У 4,6 г

AКлетчатка 3,9 г · Сахар 10,8 г · Соль 1,3 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Помидоры1000 г6–7 шт
Лук репчатый80 г1 шт
Чеснок10 г2 зубчика
Морковь70 г1 шт
Сливки 20%150 г150 мл
Масло оливковое20 г1 ст. л.
Базилик10 гпучок
Сахар5 г1 ч. л.
Соль5 г1 ч. л.

Приготовление

Шаг 1. Надрежьте помидоры крестом, опустите в кипяток на 1 минуту и снимите кожицу. Нарежьте крупно.
Шаг 2. Обжарьте на масле лук, морковь и чеснок 5 минут.
Шаг 3. Добавьте томаты и сахар, тушите под крышкой 20 минут.
Шаг 4. Добавьте базилик и пробейте блендером, затем протрите через сито.
Шаг 5. Влейте сливки, посолите и прогрейте 2 минуты.