Крем-суп из шампиньонов

Name: Крем-суп из шампиньонов
Total time: 35 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 500 г Шампиньоны; 250 г Картофель; 100 г Лук репчатый; 300 г Молоко 1.5%; 600 г Вода; 15 г Масло сливочное 82.5%; 1 г Тимьян сушёный; 6 г Соль; 1 г Перец чёрный молотый; 10 г Петрушка

⏱ 35 минЛегко4 порцииБюджетно Суп Вегетарианское Без глютена

Нежный грибной крем-суп на молоке вместо жирных сливок — тот самый ресторанный вкус, но легче.

Для российской кухни характерен более простой вариант: шампиньоны тушат с луком, заливают водой с молоком и измельчают погружным блендером. Картофель даёт кремовую текстуру без лишнего жира, а петрушка освежает вкус. Если суп получился слишком густым, его разбавляют горячим молоком, но не водой, чтобы не потерять сливочный вкус.

На порцию (446 г)

ккал: 156
белки: 9г
жиры: 6г
углеводы: 17г

На 100 г: 35 ккал · Б 2,1 · Ж 1,3 · У 3,9 г

AКлетчатка 3,3 г · Сахар 6,4 г · Соль 1,6 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Приготовление

Шаг 1. На сливочном масле обжарьте лук 4 минуты, добавьте нарезанные грибы (несколько отложите для подачи) и жарьте 8 минут.
Шаг 2. Добавьте картофель кубиками, тимьян и воду, варите 15 минут.
Шаг 3. Пробейте блендером, влейте молоко, посолите, поперчите и прогрейте 3 минуты.
Шаг 4. Подавайте с обжаренными ломтиками грибов и петрушкой.