Красное карри с говядиной

Name: Красное карри с говядиной
Total time: 40 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 500 г Говядина; 50 г Паста карри; 400 г Молоко кокосовое; 150 г Побеги бамбука консервированные; 150 г Перец болгарский; 80 г Лук репчатый; 20 г Соус рыбный; 10 г Сахар тростниковый; 15 г Базилик; 15 г Масло подсолнечное рафинированное; 250 г Рис жасмин

⏱ 40 минЛегко4 порцииБез глютена Без лактозы

Насыщенное карри с тонкой говядиной, бамбуком и красной пастой. Острее зелёного, с тёплыми нотками.

Для красного карри с говядиной в России проще всего взять готовую пасту в банке, а мясо — мякоть без жил, чтобы оно быстро дошло. Болгарский перец и лук обжаривают до мягкости, затем добавляют кокосовое молоко и дают соусу загустеть. Ошибка — кипятить слишком долго: кокосовое молоко может расслоиться, поэтому огонь держат средним.

На порцию (410 г)

ккал: 741
белки: 32г
жиры: 42г
углеводы: 61г

На 100 г: 181 ккал · Б 7,8 · Ж 10,3 · У 14,8 г

CКлетчатка 4,8 г · Сахар 8,3 г · Соль 2,4 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Говядина500 г500 г
Паста карри50 г2–3 ст. л. красной
Молоко кокосовое400 г1 банка
Побеги бамбука консервированные150 г150 г
Перец болгарский150 г1 шт
Лук репчатый80 г1 шт
Соус рыбный20 г1,5 ст. л.
Сахар тростниковый10 г2 ч. л.
Базилик15 гпучок
Масло подсолнечное рафинированное15 г1 ст. л.
Рис жасмин250 г1,25 стакана

Приготовление

Шаг 1. Нарежьте говядину очень тонкими полосками поперёк волокон. Отварите рис.
Шаг 2. Обжарьте пасту карри на масле 1 минуту, добавьте треть кокосового молока и уварите 2 минуты.
Шаг 3. Добавьте говядину и лук, готовьте 3 минуты.
Шаг 4. Влейте оставшееся молоко, добавьте бамбук и перец, варите на слабом огне 10–12 минут.
Шаг 5. Приправьте рыбным соусом и сахаром, вмешайте базилик. Подавайте с рисом.

Все обеды →

Красное карри с говядиной

На порцию (410 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды