Краб отварной

Краб отварной

⏱ 40 минСредне3 порцииБез глютенаВысокобелковоеМало углеводов

Камчатский или стригун: правильно отваренный краб с лавровым листом и укропом. Мясо подают с растопленным маслом и лимоном.

Камчатского краба и стригуна на Дальнем Востоке и в крупных городах берут живыми или в варёно-мороженом виде, а на рынках часто продают уже разделанные фаланги. Дома их достаточно довести до горячего состояния в кипятке с укропом, не переваривая. Растопленное масло с лимоном подают отдельно, чтобы не заглушить вкус мяса.

На порцию (1590 г)

ккал
254
белки
32г
жиры
13г
углеводы
2г

На 100 г: 16 ккал · Б 2 · Ж 0,8 · У 0,1 г

CКлетчатка 0,7 г · Сахар 0,6 г · Соль 24 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

3 порции

Приготовление

  1. Шаг 1. Доведите воду до кипения с солью, лавровым листом и укропом.

  2. Шаг 2. Опустите краба (сырого живого — головогрудью вниз) и варите после закипания 15–20 минут из расчёта ~10 минут на килограмм; варёно-мороженого — только прогрейте 5 минут.

  3. Шаг 3. Выньте и остудите 10 минут.

  4. Шаг 4. Разломайте фаланги, надрежьте панцирь ножницами и достаньте мясо.

  5. Шаг 5. Подавайте с растопленным маслом и лимоном.

Все обеды →