Котлеты куриные рубленые с майонезом

Name: Котлеты куриные рубленые с майонезом
Total time: 40 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 600 г Куриное филе; 60 г Майонез; 30 г Крахмал картофельный; 110 г Яйцо куриное; 80 г Лук репчатый; 10 г Укроп; 40 г Масло подсолнечное рафинированное; 6 г Соль; 1 г Перец чёрный молотый

⏱ 40 минЛегко4 порцииБез глютена Без лактозы Высокобелковое Мало углеводов

Филе нарезается ножом, а майонез и крахмал удерживают сок — котлеты получаются очень нежными.

В России для рубленых котлет куриное филе режут ножом, а майонез и крахмал помогают сохранить сок при жарке. Лук и укроп добавляют в фарш сырыми, иногда с небольшим количеством чеснока. Жарят на хорошо разогретой сковороде, чтобы котлеты схватились и не потеряли форму.

На порцию (234 г)

ккал: 430
белки: 39г
жиры: 26г
углеводы: 9г

На 100 г: 184 ккал · Б 16,8 · Ж 11,1 · У 3,9 г

BКлетчатка 0,5 г · Сахар 1,4 г · Соль 2,1 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Куриное филе600 г3 филе
Майонез60 г2 ст. л.
Крахмал картофельный30 г2 ст. л.
Яйцо куриное110 г2 шт
Лук репчатый80 г1 шт
Укроп10 гнесколько веточек
Масло подсолнечное рафинированное40 г3 ст. л.
Соль6 гпо вкусу
Перец чёрный молотый1 гщепотка

Приготовление

Шаг 1. Нарежьте филе мелким кубиком 5 мм, лук — очень мелко.
Шаг 2. Смешайте с яйцами, майонезом, крахмалом, укропом, солью и перцем. Дайте постоять 20 минут.
Шаг 3. Выкладывайте ложкой на разогретое масло, слегка придавливая.
Шаг 4. Жарьте по 4–5 минут с каждой стороны на среднем огне.