Котлеты из свинины домашние сочные

Name: Котлеты из свинины домашние сочные
Total time: 45 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 600 г Фарш свиной; 150 г Лук репчатый; 50 г Хлеб белый; 80 г Молоко 2.5%; 55 г Яйцо куриное; 5 г Чеснок; 30 г Мука пшеничная; 20 г Масло подсолнечное рафинированное; 5 г Соль; 1 г Перец чёрный молотый

⏱ 45 минЛегко4 порцииБюджетно Высокобелковое Мало углеводов

Котлеты из свиного фарша с луком, чесноком и хлебом — очень сочные за счёт жирности свинины.

Для сочности в фарш добавляют хлеб, размоченный в молоке, и много лука — он даёт сок при жарке. Свинину лучше брать с прослойкой жира, иначе котлеты получатся сухими; чеснок кладут по желанию, но он перебивает вкус. Жарят на хорошо разогретой сковороде сначала на сильном огне, потом доводят под крышкой на слабом. Частая ошибка — слишком плотно набивать фарш, из-за чего котлеты рвутся.

На порцию (249 г)

ккал: 547
белки: 30г
жиры: 39г
углеводы: 16г

На 100 г: 220 ккал · Б 12,1 · Ж 15,8 · У 6,4 г

CКлетчатка 1,3 г · Сахар 3 г · Соль 1,7 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Фарш свиной600 г600 г
Лук репчатый150 г1 шт
Хлеб белый50 г2 ломтика
Молоко 2.5%80 г80 мл
Яйцо куриное55 г1 шт
Чеснок5 г1 зубчик
Мука пшеничная30 г2 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное20 г2 ст. л.
Соль5 гпо вкусу
Перец чёрный молотый1 гщепотка

Приготовление

Шаг 1. Замочите хлеб в молоке.
Шаг 2. Смешайте фарш, тёртый лук, чеснок, отжатый хлеб, яйцо, соль и перец.
Шаг 3. Сформуйте котлеты и обваляйте в муке.
Шаг 4. Обжарьте по 4 минуты с каждой стороны, затем доведите под крышкой 10 минут.

Все обеды →

Котлеты из свинины домашние сочные

На порцию (249 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды