Котлеты из щуки по-домашнему

Котлеты из щуки по-домашнему

⏱ 50 минСредне5 порцийДля заготовокВысокобелковое

Щука суховата сама по себе, поэтому в фарш идёт немного шпика и лука — котлеты получаются сочными и пышными.

По-русски такие котлеты называют «по-домашнему» и подают с картофельным пюре или гречкой. Если щука крупная, удалите все кости и пропустите фарш дважды через мясорубку. Ошибка — жарить сразу после лепки: дайте котлетам полежать в холодильнике полчаса, тогда не развалятся.

На порцию (372 г)

ккал
339
белки
35г
жиры
15г
углеводы
16г

На 100 г: 91 ккал · Б 9,4 · Ж 4 · У 4,3 г

AКлетчатка 4,2 г · Сахар 7,1 г · Соль 1,1 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Приготовление

  1. Шаг 1. Хлеб замочите в молоке.

  2. Шаг 2. Щуку, шпик, лук и отжатый хлеб пропустите через мясорубку, добавьте яйцо, соль и перец, хорошо выбейте фарш.

  3. Шаг 3. Сформуйте котлеты и запекайте на смазанном пергаменте при 190 °C 25 минут.

  4. Шаг 4. Капусту и морковь нашинкуйте, посолите и потушите в небольшом количестве воды 10 минут, подавайте к котлетам.

Все ужины →
Котлеты из щуки по-домашнему: пошаговый рецепт с фото, калорийность — 1krok