Котлеты из говядины домашние на сковороде

Name: Котлеты из говядины домашние на сковороде
Total time: 45 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 600 г Фарш говяжий; 150 г Лук репчатый; 60 г Хлеб белый; 80 г Молоко 2.5%; 55 г Яйцо куриное; 5 г Чеснок; 30 г Сухари панировочные; 30 г Масло подсолнечное рафинированное; 5 г Соль; 1 г Перец чёрный молотый

⏱ 45 минЛегко4 порцииБюджетно Высокобелковое Мало углеводов

Классические говяжьи котлеты с луком и хлебом — румяные снаружи и сочные внутри.

Говяжьи котлеты на сковороде получаются сочными, если фарш не слишком постный: к говядине добавляют немного свиного жира или сливочного масла. Лук натирают на тёрке, хлеб замачивают в молоке и отжимают, яйцо кладут для связи. Обжаривают на разогретом масле до корочки, затем убавляют огонь и доводят под крышкой. Ошибка — часто переворачивать: котлеты разваливаются и теряют сок.

На порцию (254 г)

ккал: 506
белки: 31г
жиры: 33г
углеводы: 18г

На 100 г: 199 ккал · Б 12,1 · Ж 12,9 · У 7 г

CКлетчатка 1,4 г · Сахар 3,6 г · Соль 1,8 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Фарш говяжий600 г600 г
Лук репчатый150 г1 шт
Хлеб белый60 г2 ломтика
Молоко 2.5%80 г80 мл
Яйцо куриное55 г1 шт
Чеснок5 г1 зубчик
Сухари панировочные30 г2 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное30 г2 ст. л.
Соль5 гпо вкусу
Перец чёрный молотый1 гщепотка

Приготовление

Шаг 1. Замочите хлеб в молоке на 5 минут.
Шаг 2. Смешайте фарш с тёртым луком, чесноком, отжатым хлебом, яйцом, солью и перцем, отбейте массу о миску.
Шаг 3. Сформуйте котлеты влажными руками и обваляйте в сухарях.
Шаг 4. Обжарьте на среднем огне по 4 минуты с каждой стороны.
Шаг 5. Влейте 50 мл воды, накройте и доведите 8 минут на слабом огне.

Все обеды →

Котлеты из говядины домашние на сковороде

На порцию (254 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды