Кордон блю из свинины в аэрогриле

Name: Кордон блю из свинины в аэрогриле
Total time: 40 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 600 г Свиная корейка; 100 г Ветчина; 100 г Сыр твёрдый; 50 г Яйцо куриное; 30 г Мука пшеничная; 60 г Сухари панировочные; 15 г Масло подсолнечное рафинированное; 5 г Соль; 1 г Перец чёрный молотый

⏱ 40 минСредне4 порцииВысокобелковое Мало углеводов

Отбивные из свиной корейки с ветчиной и сыром внутри, в хрустящей панировке без фритюра.

Свинину для кордон блю берут из корейки или лопатки, нарезая пластами и отбивая до тонкости. Сыр лучше выбирать полутвёрдый, который плавится, но не вытекает. Готовые отбивные не накрывают крышкой сразу, иначе панировка отсыреет и потеряет хруст.

На порцию (240 г)

ккал: 531
белки: 43г
жиры: 32г
углеводы: 18г

На 100 г: 221 ккал · Б 17,9 · Ж 13,4 · У 7,3 г

DКлетчатка 1 г · Сахар 1,1 г · Соль 2,7 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Свиная корейка600 г4 стейка
Ветчина100 г4 ломтика
Сыр твёрдый100 г4 ломтика
Яйцо куриное50 г1 шт
Мука пшеничная30 г2 ст. л.
Сухари панировочные60 г4 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное15 гдля смазывания
Соль5 г1 ч. л.
Перец чёрный молотый1 гщепотка

Приготовление

Шаг 1. Стейки разрежьте вдоль «книжкой», не дорезая, и отбейте через плёнку до толщины 5 мм, посолите и поперчите.
Шаг 2. На половину каждой отбивной положите ветчину и сыр, накройте второй половиной и прижмите края.
Шаг 3. Обваляйте в муке, взбитом яйце и сухарях, сбрызните маслом.
Шаг 4. Готовьте в аэрогриле 10 минут при 190 °C, переверните, сбрызните маслом и готовьте ещё 8 минут.
Шаг 5. Дайте постоять 3 минуты, чтобы сыр не вытек при разрезании.

Все обеды →

Кордон блю из свинины в аэрогриле

На порцию (240 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды