Ком там — рис со свиной отбивной и яйцом

⏱ 50 минСредне4 порцииБез лактозы Высокобелковое

Сайгонская классика: рис со свиной отбивной на гриле в лемонграссе, глазуньей, огурцом и соусом нуок чам.

Классика сайгонской улицы собирается просто: рис, маринованная и обжаренная отбивная, глазунья и свежие овощи. Маринад из рыбного соуса, сахара и чеснока даёт карамельную корочку, если жарить на сильном огне и не переворачивать слишком часто. Огурец и помидор режут крупно, чтобы они хрустели рядом с горячим рисом.

На порцию (410 г)

Белки43,5 г · 23% ккал

Жиры31,3 г · 38% ккал

Углеводы71,8 г · 39% ккал

37% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 183 ккал · Б 10,6 · Ж 7,6 · У 17,5 г

CКлетчатка 1,7 г · Сахар 8,9 г · Соль 2,9 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Свиная корейка600 г4 отбивные
Рис жасмин300 г1,5 стакана
Лемонграсс20 г1 стебель
Чеснок15 г3 зубчика
Соус рыбный40 г2,5 ст. л.
Сахар25 г2 ст. л.
Соевый соус15 г1 ст. л.
Яйцо куриное220 г4 шт
Огурцы200 г1 шт
Помидоры150 г1 шт
Сок лайма20 г1 ст. л.
Перец чили5 г0,5 шт
Масло подсолнечное рафинированное30 г2 ст. л.

4 порции — 2992 ккал · порция 748 ккал — 37% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Отбейте свинину до 1 см. Измельчите лемонграсс и 2 зубчика чеснока, смешайте с 1 ст. л. рыбного соуса, 1 ст. л. сахара и соевым соусом, маринуйте мясо 1 час.
Шаг 2. Отварите рис.
Шаг 3. Обжарьте отбивные на сильном огне на половине масла по 3–4 минуты с каждой стороны до карамельной корочки.
Шаг 4. Для соуса смешайте оставшиеся рыбный соус и сахар, сок лайма, 3 ст. л. воды, рубленый чеснок и чили.
Шаг 5. Пожарьте глазунью и подавайте рис с отбивной, яйцом, огурцом, помидором и соусом.

Сжечь эту порцию

≈ 105 мин активности — например, 3 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 3

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Ком там — рис со свиной отбивной и яйцом»?

В одной порции (около 410 г) — 748 ккал: белки 43,5 г, жиры 31,3 г, углеводы 71,8 г. В 100 г готового блюда — 183 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 50 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция довольно калорийная (748 ккал). При похудении лучше уменьшить порцию или оставить блюдо на день с большей активностью.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →