Китайский суп с лапшой и говядиной

Китайский суп с лапшой и говядиной

⏱ 120 минСредне4 порцииСупБез лактозыВысокобелковое

Ланьчжоуский суп с лапшой: тушёная говядина в пряном бульоне с бадьяном, редькой и кинзой.

Ланьчжоуский вариант узнаётся по прозрачному пряному бульону с бадьяном и тонко нарезанной говядине, а лапшу тянут вручную. В российских городах проще взять готовую пшеничную лапшу и не мучиться, зато редьку дайкон зимой везут в овощные лавки почти везде. Кинзу и зелёный лук добавляют уже в тарелку, чтобы аромат не потерялся при варке.

На порцию (782 г)

ккал
517
белки
34г
жиры
17г
углеводы
56г

На 100 г: 66 ккал · Б 4,3 · Ж 2,2 · У 7,2 г

AКлетчатка 3,7 г · Сахар 2,8 г · Соль 2,7 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Приготовление

  1. Шаг 1. Говядину нарежьте крупными кусками, залейте водой, доведите до кипения, снимите пену.

  2. Шаг 2. Добавьте имбирь, чеснок, бадьян и соевый соус, тушите на слабом огне 1,5 часа.

  3. Шаг 3. Выньте мясо и нарежьте тонкими ломтиками. В бульон положите дайкон пластинами и варите 10 минут.

  4. Шаг 4. Отварите лапшу отдельно.

  5. Шаг 5. Разложите лапшу и говядину по мискам, залейте бульоном с дайконом, посыпьте кинзой, луком и перцем.

Все обеды →