Киш с лососем и шпинатом

Киш с лососем и шпинатом

⏱ 80 минСредне6 порцийДля заготовок

Французский открытый пирог: рассыпчатая песочная основа, нежная сливочно-яичная заливка, кусочки лосося и шпинат.

Для завтрака или лёгкого обеда киш удобно печь в разъёмной форме, а остывшим он хорош и на следующий день. Шпинат зимой берут замороженный, лосось — куском или обрезками, лишь бы без костей. Сыр лучше твёрдый, вроде российского, он даёт солёную корочку. Не заливайте горячую начинку: сливочная смесь свернётся, и текстура станет зернистой.

На порцию (204 г)

ккал
494
белки
21г
жиры
34г
углеводы
26г

На 100 г: 243 ккал · Б 10,5 · Ж 16,6 · У 12,6 г

DКлетчатка 1,6 г · Сахар 1,7 г · Соль 1,1 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Приготовление

  1. Шаг 1. Порубите холодное масло с мукой и щепоткой соли в крошку, добавьте ледяную воду и быстро соберите тесто. Заверните в плёнку и уберите в холодильник на 30 минут.

  2. Шаг 2. Разогрейте духовку до 190 °C. Раскатайте тесто, выложите в форму 24 см с бортиками, наколите вилкой и выпекайте 15 минут.

  3. Шаг 3. Шпинат прогрейте на сухой сковороде 2 минуты до увядания и отожмите. Лосось нарежьте кубиком 2 см.

  4. Шаг 4. Взбейте яйца со сливками, оставшейся солью, мускатным орехом и перцем, добавьте тёртый сыр.

  5. Шаг 5. Разложите лосось и шпинат по основе, залейте заливкой.

  6. Шаг 6. Выпекайте 30–35 минут при 180 °C, пока центр не схватится. Дайте постоять 10 минут перед нарезкой.

Все завтраки →
Киш с лососем и шпинатом: пошаговый рецепт с фото, калорийность — 1krok