Хумус с мясом и кедровыми орехами

⏱ 30 минЛегко4 порцииБез лактозы

Кремовый хумус с горячим пряным фаршем из баранины и обжаренными кедровыми орехами — сытное ближневосточное блюдо с питой.

На российской кухне хумус с мясом удобно делать из отварного нута, а тахини заменять кунжутной пастой. Бараний фарш обжаривают с луком и специями до румяности, а орехи подсушивают на сухой сковороде. Хранят раздельно: хумус в холодильнике, мясо — отдельно, и соединяют только перед подачей.

На порцию (328 г)

Белки31,5 г · 16% ккал

Жиры45 г · 51% ккал

Углеводы65,9 г · 33% ккал

40% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 244 ккал · Б 9,6 · Ж 13,7 · У 20,1 г

CКлетчатка 10,9 г · Сахар 2,9 г · Соль 3,2 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Нут консервированный480 г2 банки
Тахини80 г4 ст. л.
Сок лимона40 г3 ст. л.
Чеснок10 г2 зубчика
Фарш бараний300 г300 г
Лук репчатый80 г1 шт
Кедровые орехи30 г2 ст. л.
Масло оливковое30 г2 ст. л.
Зира2 г1 ч. л.
Корица молотая0,5 гщепотка
Перец душистый1 гщепотка
Паприка молотая2 г1 ч. л.
Петрушка10 гветочки
Пита240 гк подаче
Соль6 г1 ч. л.

4 порции — 3200 ккал · порция 800 ккал — 40% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Пробейте нут с тахини, лимонным соком, чесноком, солью и 4–5 ст. л. ледяной воды до очень гладкого крема.
Шаг 2. Обжарьте лук на ложке масла 4 минуты, добавьте фарш со специями и жарьте 7–8 минут до рассыпчатости. Посолите.
Шаг 3. Обжарьте кедровые орехи на сухой сковороде 1–2 минуты.
Шаг 4. Распределите хумус по тарелке, сделайте углубление и выложите горячий фарш.
Шаг 5. Посыпьте орехами, паприкой и петрушкой, полейте оливковым маслом, подавайте с питой.

Сжечь эту порцию

≈ 115 мин активности — например, 3 раза подряд «Функциональная тренировка дома: 40 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаФункциональная тренировка дома: 40 минут40 мин × 3

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Хумус с мясом и кедровыми орехами»?

В одной порции (около 328 г) — 800 ккал: белки 31,5 г, жиры 45 г, углеводы 65,9 г. В 100 г готового блюда — 244 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 30 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция довольно калорийная (800 ккал). При похудении лучше уменьшить порцию или оставить блюдо на день с большей активностью.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →