Хумус с морковью и кумином

Name: Хумус с морковью и кумином
Total time: 40 min
Yield: 6 порций
Ingredients: 240 г Нут консервированный; 300 г Морковь; 30 г Тахини; 20 г Сок лимона; 5 г Чеснок; 3 г Зира; 20 г Масло оливковое; 40 г Вода; 4 г Соль

⏱ 40 минЛегко6 порцийДля заготовок Вегетарианское Веганское Без глютена Без лактозы

Хумус с печёной морковью и зирой — сладковатый, оранжевый и очень ароматный.

Классический хумус с кумином в России чаще варят из сухого нута, но с консервированным получается быстрее, а вкус не хуже. Морковь добавляют запечённую — она смягчает пряность зиры и делает текстуру шелковистее. Частая ошибка — мало лимонного сока: без кислоты паста кажется пресной. Хорошо идёт к столу с чёрным хлебом или как намазка для завтрака.

На порцию (110 г)

ккал: 137
белки: 5г
жиры: 7г
углеводы: 13г

На 100 г: 124 ккал · Б 4 · Ж 6,6 · У 11,9 г

AКлетчатка 4,1 г · Сахар 2,7 г · Соль 1 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Нут консервированный240 г½ банки + горсть
Морковь300 г3 шт
Тахини30 г1 ст. л.
Сок лимона20 г1 ст. л. с горкой
Чеснок5 г1 зубчик
Зира3 г1 ч. л.
Масло оливковое20 г1,5 ст. л.
Вода40 г3 ст. л.
Соль4 г¾ ч. л.

Приготовление

Шаг 1. Нарежьте морковь кружками, смешайте с половиной масла и половиной зиры и запекайте при 200 °C 25 минут до мягкости.
Шаг 2. Слейте и промойте нут.
Шаг 3. Пробейте в блендере морковь, нут, тахини, лимонный сок, чеснок, оставшуюся зиру, соль и воду до гладкости.
Шаг 4. Полейте оставшимся маслом.

Все перекусы →

Хумус с морковью и кумином

На порцию (110 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё перекусы