Хумус с говяжьим фаршем по-израильски

Name: Хумус с говяжьим фаршем по-израильски
Total time: 30 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 400 г Нут консервированный; 50 г Тахини; 25 г Сок лимона; 8 г Чеснок; 50 г Вода; 250 г Фарш говяжий; 60 г Лук репчатый; 2 г Зира; 2 г Паприка молотая; 20 г Кедровые орехи; 20 г Масло оливковое; 10 г Петрушка; 5 г Соль

⏱ 30 минСредне4 порцииБез глютена Без лактозы

Тёплый хумус с пряным говяжьим фаршем, кедровыми орехами и петрушкой — почти полноценный обед.

В России этот вариант хумуса часто делают на обед как сытное второе. Фарш обжаривают с луком и специями до румяности, затем выкладывают на тёплый хумус. Главная ошибка — подавать холодным: блюдо раскрывается только горячим.

На порцию (226 г)

ккал: 441
белки: 21г
жиры: 27г
углеводы: 26г

На 100 г: 196 ккал · Б 9,4 · Ж 12,1 · У 11,4 г

CКлетчатка 7,5 г · Сахар 1,6 г · Соль 2 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Нут консервированный400 г1 банка
Тахини50 г2 ст. л.
Сок лимона25 гсок ½ лимона
Чеснок8 г2 зубчика
Вода50 г3–4 ст. л.
Фарш говяжий250 г250 г
Лук репчатый60 г½ шт
Зира2 г½ ч. л.
Паприка молотая2 г½ ч. л.
Кедровые орехи20 г1,5 ст. л.
Масло оливковое20 г1,5 ст. л.
Петрушка10 гнесколько веточек
Соль5 г1 ч. л.

Приготовление

Шаг 1. Пробейте нут с тахини, лимонным соком, 1 зубчиком чеснока, солью и водой до кремовости.
Шаг 2. Обжарьте мелко рубленый лук в масле 4 минуты, добавьте фарш и жарьте 8–10 минут, разбивая комочки.
Шаг 3. Вмешайте оставшийся чеснок, зиру, паприку и кедровые орехи, прогрейте 2 минуты, посолите.
Шаг 4. Распределите хумус по тарелкам с углублением, выложите горячий фарш, посыпьте петрушкой. Подавайте с питой.

Все перекусы →

Хумус с говяжьим фаршем по-израильски

На порцию (226 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё перекусы