Холодный суп из щавеля с яйцом и огурцом

Холодный суп из щавеля с яйцом и огурцом

⏱ 30 минЛегко4 порцииВегетарианскоеБез глютенаМало углеводов

Холодные зелёные щи: щавель и шпинат, яйцо, огурец и много зелёного лука.

В России такой суп называют холодным борщом или зелёными щами и едят в жаркую погоду. Вместо шпината кладут молодую крапиву или лебеду, а заправляют простоквашей. Частая ошибка — переварить щавель: он теряет кислинку и цвет.

На порцию (575 г)

ккал
148
белки
9г
жиры
10г
углеводы
5г

На 100 г: 26 ккал · Б 1,6 · Ж 1,7 · У 0,9 г

BКлетчатка 2,9 г · Сахар 2,7 г · Соль 1,8 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Приготовление

  1. Шаг 1. Щавель и шпинат нарежьте и опустите в 1,4 л кипятка на 3 минуты, остудите.

  2. Шаг 2. Яйца сварите вкрутую и порубите белки, желтки разотрите со сметаной.

  3. Шаг 3. Огурцы нарежьте, лук и укроп порубите с солью.

  4. Шаг 4. Смешайте всё с холодным отваром, вмешайте сметану с желтками.

  5. Шаг 5. Подавайте очень холодным.

Все обеды →
Холодный суп из щавеля с яйцом и огурцом: пошаговый рецепт с фото, калорийность — 1krok