Холодная соба с соусом цую

Холодная соба с соусом цую

⏱ 20 минЛегко2 порцииДо 15 минутВегетарианскоеВеганскоеБез лактозы

Охлаждённая гречневая лапша, которую макают в соус из соевого соуса и мирина с зелёным луком и васаби. Летнее японское блюдо.

Соба с соусом цую — это охлаждённая гречневая лапша, которую макают в соевый бульон с мирином. В России мирин иногда заменяют на рисовый уксус с сахаром или на сухое херес. Важно не переварить лапшу: она должна оставаться упругой, иначе блюдо превратится в кашу.

На порцию (213 г)

ккал
372
белки
16г
жиры
2г
углеводы
76г

На 100 г: 175 ккал · Б 7,3 · Ж 1 · У 35,8 г

DКлетчатка 3,8 г · Сахар 6 г · Соль 4,8 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

2 порции

Приготовление

  1. Шаг 1. Доведите соевый соус, мирин и воду до кипения, остудите — это соус цую.

  2. Шаг 2. Собу отварите 5 минут, промойте в ледяной воде до полного охлаждения.

  3. Шаг 3. Выложите лапшу на тарелки, посыпьте нарезанным соломкой нори и кунжутом.

  4. Шаг 4. Подавайте с соусом в пиалах, зелёным луком и васаби для добавления в соус.

Все обеды →
Холодная соба с соусом цую: пошаговый рецепт с фото, калорийность — 1krok