Хлеб с тмином и кориандром

⏱ 180 минЛегко10 порцийВегетарианское Веганское Без лактозы

Ржано-пшеничный хлеб с тмином и кориандром — к сельди и салу.

В России этот хлеб часто делают на закваске или дрожжах, добавляя кориандр молотым, а тмин — целым. Он хорош к борщу, селёдке с луком и просто с маслом на завтрак. Ошибка — класть много ржаной муки без пшеничной: тесто не поднимается, и хлеб получается плотным кирпичиком.

На порцию (91 г)

Белки5,3 г · 11% ккал

Жиры2,9 г · 14% ккал

Углеводы35,3 г · 75% ккал

9% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 208 ккал · Б 5,8 · Ж 3,2 · У 38,8 г

BКлетчатка 3,8 г · Сахар 1,8 г · Соль 0,9 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

10 порций

Мука пшеничная300 г2 стакана
Мука ржаная200 г1⅓ стакана
Вода350 г1½ стакана
Дрожжи сухие7 г1 пакетик
Сахар15 г1 ст. л.
Тмин6 г2 ч. л.
Кориандр молотый4 г1,5 ч. л.
Масло подсолнечное рафинированное20 г1,5 ст. л.
Соль9 г1,5 ч. л.

10 порций — 1890 ккал · порция 189 ккал — 9% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Растворите дрожжи и сахар в тёплой воде на 10 минут.
Шаг 2. Добавьте обе муки, соль, масло, ⅔ тмина и кориандр, вымешайте 8 минут.
Шаг 3. Оставьте на 60 минут.
Шаг 4. Сформируйте батон, смочите водой, посыпьте оставшимся тмином и уложите в форму на 40 минут.
Шаг 5. Выпекайте 45 минут при 200 °C.

Сжечь эту порцию

≈ 25 мин активности — например, «Тренировка с гирей для начинающих: 25 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка с гирей для начинающих: 25 минут25 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Хлеб с тмином и кориандром»?

В одной порции (около 91 г) — 189 ккал: белки 5,3 г, жиры 2,9 г, углеводы 35,3 г. В 100 г готового блюда — 208 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 180 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 189 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все завтраки →