Хлеб с кукурузной мукой и сыром

Золотистый хлеб на кукурузной и пшеничной муке с сыром и зелёным луком.

Такой хлеб — гибрид кукурузной лепёшки и пшеничного батона: кукурузная мука даёт золотистый цвет и сладость, пшеничная — пористость. Сыр и зелёный лук вмешивают в тесто перед формовкой. Частая ошибка — добавить слишком много кукурузной муки: тесто не поднимется. Подают тёплым, к супу или на завтрак.

На порцию (102 г)

Белки7,9 г · 13% ккал

Жиры6,7 г · 25% ккал

Углеводы37,2 г · 62% ккал

12% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 237 ккал · Б 7,8 · Ж 6,6 · У 36,7 г

CКлетчатка 1,9 г · Сахар 1,7 г · Соль 1 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

10 порций

Мука кукурузная150 г1 стакан
Мука пшеничная350 г2⅓ стакана
Вода320 г1⅓ стакана
Дрожжи сухие7 г1 пакетик
Сахар15 г1 ст. л.
Сыр твёрдый120 г120 г
Лук зелёный20 гнесколько перьев
Масло подсолнечное рафинированное25 г2 ст. л.
Соль8 г1,5 ч. л.

10 порций — 2410 ккал · порция 241 ккал — 12% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Залейте кукурузную муку 150 мл горячей воды и остудите 10 минут.
Шаг 2. Растворите дрожжи и сахар в оставшейся тёплой воде, добавьте к кукурузной массе с пшеничной мукой, маслом и солью. Месите 8 минут.
Шаг 3. Вмешайте тёртый сыр и рубленый лук, оставьте на 60 минут.
Шаг 4. Сформируйте батон, уложите в форму на 40 минут.
Шаг 5. Выпекайте 40 минут при 190 °C.

Сжечь эту порцию

≈ 35 мин активности — например, «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Хлеб с кукурузной мукой и сыром»?

В одной порции (около 102 г) — 241 ккал: белки 7,9 г, жиры 6,7 г, углеводы 37,2 г. В 100 г готового блюда — 237 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 170 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 241 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все перекусы →