Хлеб с кабачком

⏱ 170 минЛегко10 порцийВегетарианское Без лактозы

Влажный хлеб с тёртым кабачком и цельнозерновой мукой — незаметные овощи в каждом ломтике.

В России кабачковый хлеб пекут в сезон с июля по сентябрь, когда овощи дешёвые и сочные. Цельнозерновая мука в нём тяжёлая, поэтому часть заменяют пшеничной, иначе буханка не поднимется. Сок кабачка обязательно отжимайте, иначе тесто поплывёт и середина останется сырой.

На порцию (90 г)

Белки5,8 г · 13% ккал

Жиры3 г · 15% ккал

Углеводы32,2 г · 72% ккал

9% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 204 ккал · Б 6,5 · Ж 3,3 · У 35,8 г

BКлетчатка 3,7 г · Сахар 2,1 г · Соль 0,9 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

10 порций

Кабачок300 г1 средний
Мука цельнозерновая250 г1⅔ стакана
Мука пшеничная200 г1⅓ стакана
Вода100 г⅓ стакана
Дрожжи сухие7 г1 пакетик
Мёд15 г1 ч. л.
Масло оливковое20 г1,5 ст. л.
Соль9 г1,5 ч. л.

10 порций — 1840 ккал · порция 184 ккал — 9% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Натрите кабачок, посолите щепоткой соли, через 10 минут отожмите.
Шаг 2. Растворите дрожжи и мёд в тёплой воде, добавьте кабачок, масло, соль и муку. Месите 8 минут.
Шаг 3. Оставьте на 60 минут.
Шаг 4. Сформируйте батон, уложите в форму на 40 минут.
Шаг 5. Выпекайте 40–45 минут при 190 °C.

Сжечь эту порцию

≈ 25 мин активности — например, «Тренировка с гирей для начинающих: 25 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка с гирей для начинающих: 25 минут25 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Хлеб с кабачком»?

В одной порции (около 90 г) — 184 ккал: белки 5,8 г, жиры 3 г, углеводы 32,2 г. В 100 г готового блюда — 204 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 170 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 184 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все завтраки →