Хлеб на сыворотке

Name: Хлеб на сыворотке
Total time: 3 h
Yield: 10 порций
Ingredients: 320 г Сыворотка молочная; 500 г Мука пшеничная; 6 г Дрожжи сухие; 15 г Сахар; 25 г Масло подсолнечное рафинированное; 9 г Соль

⏱ 180 минЛегко10 порцийБюджетно Вегетарианское

Пышный хлеб на молочной сыворотке — отличный способ использовать её после творога.

Такой хлеб удобно печь после приготовления домашнего творога, когда сыворотки скапливается много. В России в тесто иногда добавляют немного ржаной муки для вкуса, но с одной пшеничной получается более пышный мякиш. Ошибка — брать холодную сыворотку: дрожжи не активируются, и хлеб не поднимется. Остывший батон заворачивают в пергамент и держат при комнатной температуре.