Хлеб из рисовой муки

⏱ 120 минСредне10 порцийВегетарианское Без глютена Без лактозы

Светлый безглютеновый хлеб на рисовой муке и яйцах — нейтральный вкус, для тостов.

Хлеб из рисовой муки в России удобно печь в форме для кирпичика. Дрожжи и сахар помогают подняться, но тесто всё равно плотное. Псиллиум можно заменить семенами льна, смолотыми в муку. Частая ошибка — резать горячим, он крошится.

На порцию (96 г)

Белки3,4 г · 7% ккал

Жиры4,1 г · 20% ккал

Углеводы33,6 г · 73% ккал

10% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 201 ккал · Б 3,6 · Ж 4,3 · У 35,2 г

CКлетчатка 2,5 г · Сахар 1,6 г · Соль 0,8 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

10 порций

Мука рисовая300 г2 стакана
Крахмал картофельный100 г⅔ стакана
Псиллиум20 г2 ст. л.
Вода380 г1½ стакана
Яйцо куриное100 г2 шт
Дрожжи сухие7 г1 пакетик
Сахар15 г1 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное25 г2 ст. л.
Соль8 г1,5 ч. л.

10 порций — 1920 ккал · порция 192 ккал — 10% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Растворите дрожжи и сахар в тёплой воде, добавьте псиллиум и подождите 5 минут.
Шаг 2. Добавьте яйца, масло, муку, крахмал и соль, взбейте миксером 3 минуты.
Шаг 3. Переложите в форму с пергаментом и дайте подойти 45 минут.
Шаг 4. Выпекайте 55 минут при 200 °C, остудите на решётке.

Сжечь эту порцию

≈ 25 мин активности — например, «Тренировка с гирей для начинающих: 25 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка с гирей для начинающих: 25 минут25 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Хлеб из рисовой муки»?

В одной порции (около 96 г) — 192 ккал: белки 3,4 г, жиры 4,1 г, углеводы 33,6 г. В 100 г готового блюда — 201 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 120 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 192 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все завтраки →