Хлеб из гречневой муки

⏱ 120 минСредне10 порцийВегетарианское Без глютена Без лактозы

Безглютеновый хлеб из гречневой муки с выраженным гречневым ароматом.

Из гречневой муки хлеб получается плотным и ароматным, с лёгкой горчинкой. В России для него берут гречку с местных мельниц или перемалывают крупу дома. Псиллиум можно заменить семенами льна, а мёд — сиропом топинамбура. Важно не пересушить: готовый хлеб заворачивают в полотенце.

На порцию (87 г)

Белки4,4 г · 11% ккал

Жиры2,4 г · 14% ккал

Углеводы30 г · 75% ккал

8% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 184 ккал · Б 5,1 · Ж 2,8 · У 34,5 г

BКлетчатка 4,8 г · Сахар 1,8 г · Соль 0,8 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

10 порций

Мука гречневая300 г2 стакана
Крахмал кукурузный80 г½ стакана
Псиллиум20 г2 ст. л.
Вода420 г1¾ стакана
Дрожжи сухие7 г1 пакетик
Мёд15 г1 ч. л.
Масло подсолнечное рафинированное20 г1,5 ст. л.
Соль8 г1,5 ч. л.

10 порций — 1600 ккал · порция 160 ккал — 8% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Растворите дрожжи и мёд в тёплой воде, добавьте псиллиум и подождите 5 минут.
Шаг 2. Вмешайте гречневую муку, крахмал, масло и соль.
Шаг 3. Выложите тесто в форму с пергаментом, разровняйте мокрой ложкой и дайте подойти 45 минут.
Шаг 4. Выпекайте 55–60 минут при 200 °C, полностью остудите.

Сжечь эту порцию

≈ 25 мин активности — например, «Тренировка с гирей для начинающих: 25 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка с гирей для начинающих: 25 минут25 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Хлеб из гречневой муки»?

В одной порции (около 87 г) — 160 ккал: белки 4,4 г, жиры 2,4 г, углеводы 30 г. В 100 г готового блюда — 184 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 120 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 160 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все завтраки →