Харчо из баранины

Name: Харчо из баранины
Total time: 2 h 20 min
Yield: 6 порций
Ingredients: 700 г Баранина; 100 г Рис белый; 200 г Лук репчатый; 80 г Соус ткемали; 40 г Томатная паста; 15 г Чеснок; 5 г Хмели-сунели; 10 г Перец чили; 30 г Кинза; 2800 г Вода; 10 г Соль

⏱ 140 минСредне6 порцийБез глютена Без лактозы

Харчо на баранине с рёбрышками — более насыщенный и пряный, с ткемали и острым перцем.

Пряный суп с рисом и чили удобно готовить в казане: сначала обжаривают лук и мясо, затем добавляют томат и ткемали. Если соуса нет, подойдёт кислый сок сливы или немного уксуса с тёртой сливой. Рис лучше класть отдельно при разогреве, иначе он разбухает и суп превращается в кашу.

На порцию (665 г)

ккал: 335
белки: 21г
жиры: 19г
углеводы: 20г

На 100 г: 50 ккал · Б 3,1 · Ж 2,9 · У 3 г

BКлетчатка 1,7 г · Сахар 3,6 г · Соль 2,1 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Баранина700 г700 г на кости
Рис белый100 г1/2 стакана
Лук репчатый200 г2 шт
Соус ткемали80 г4 ст. л.
Томатная паста40 г2 ст. л.
Чеснок15 г3 зубчика
Хмели-сунели5 г1 ч. л.
Перец чили10 г1/2 стручка
Кинза30 гпучок
Вода2800 г2,8 л
Соль10 г2 ч. л.

Приготовление

Шаг 1. Баранину залейте водой, доведите до кипения, слейте, залейте 2,8 л свежей воды и варите 80 минут.
Шаг 2. Лук обжарьте на бараньем жире с бульона 7 минут, добавьте томатную пасту и рубленый чили.
Шаг 3. Всыпьте в бульон рис и варите 10 минут, затем добавьте зажарку.
Шаг 4. Положите ткемали, хмели-сунели и давленый чеснок, варите 5 минут, посолите.
Шаг 5. Добавьте кинзу и дайте постоять под крышкой 10 минут.

Все обеды →

Харчо из баранины

На порцию (665 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды