Хачапури на рисовой муке

Name: Хачапури на рисовой муке
Total time: 1 h
Yield: 4 порции
Ingredients: 250 г Мука рисовая; 60 г Мука тапиоковая; 10 г Псиллиум; 200 г Йогурт натуральный 2%; 8 г Разрыхлитель; 250 г Сулугуни; 100 г Моцарелла; 275 г Яйцо куриное; 20 г Масло сливочное 82.5%; 3 г Соль

⏱ 60 минСредне4 порцииВегетарианское Без глютена

Хачапури-лодочки на тесте из рисовой муки с сулугуни и яйцом.

Тесто на рисовой муке с тапиокой и псиллиумом получается мягким, но требует отдыха под плёнкой минут двадцать. Для начинки в России проще всего взять сулугуни, при отсутствии — моцареллу пополам с адыгейским сыром. Лодочки защипывают с двух сторон, чтобы желток остался внутри, и запекают при высокой температуре. Подают горячими, пока сыр тянется, обычно на завтрак или как перекус.

На порцию (294 г)

ккал: 720
белки: 33г
жиры: 35г
углеводы: 68г

На 100 г: 245 ккал · Б 11,1 · Ж 11,7 · У 23,2 г

DКлетчатка 3,6 г · Сахар 4,2 г · Соль 3,4 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Мука рисовая250 г1,6 стакана
Мука тапиоковая60 г4 ст. л.
Псиллиум10 г2 ч. л.
Йогурт натуральный 2%200 г¾ стакана
Разрыхлитель8 г1,5 ч. л.
Сулугуни250 г250 г
Моцарелла100 г100 г
Яйцо куриное275 г5 шт
Масло сливочное 82.5%20 г20 г
Соль3 г½ ч. л.

Приготовление

Шаг 1. Смешайте муку, тапиоку, псиллиум, разрыхлитель и соль, добавьте йогурт и одно яйцо, замесите мягкое тесто и оставьте на 15 минут.
Шаг 2. Сыры натрите и смешайте.
Шаг 3. Разделите тесто на 4 части, раскатайте овалы, сверните края валиком, придав форму лодочек.
Шаг 4. Наполните сыром и выпекайте 15 минут при 210 °C.
Шаг 5. Сделайте в сыре углубление, вбейте по яйцу и запекайте ещё 3–4 минуты; положите кусочек масла.

Все завтраки →

Хачапури на рисовой муке

На порцию (294 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё завтраки