Касселер — копчёная корейка с капустой

Касселер — копчёная корейка с капустой

⏱ 100 минЛегко6 порцийБез лактозыВысокобелковоеМало углеводов

Немецкое блюдо: копчёная свиная корейка, запечённая на квашеной капусте с яблоком и луком.

Копчёную корейку в России берут готовую, а капусту чаще берут бочковую или квашеную в банках — важно не пересолить, поэтому мясо не солят дополнительно. Яблоко лучше брать кисло-сладкое, антоновку или крепкую дачную, она держит форму при тушении. Запекают в глубокой форме под фольгой, потом открывают для румяной корочки; остатки хранят в холодильнике и разогревают на плите.

На порцию (409 г)

ккал
335
белки
30г
жиры
18г
углеводы
12г

На 100 г: 82 ккал · Б 7,4 · Ж 4,3 · У 3 г

CКлетчатка 5,4 г · Сахар 7,1 г · Соль 6,4 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Приготовление

  1. Шаг 1. Обжарьте лук полукольцами на смальце 5 минут.

  2. Шаг 2. Добавьте отжатую капусту, нарезанные яблоки, тмин и лавр, влейте пиво и тушите 20 минут.

  3. Шаг 3. Переложите капусту в форму, сверху положите корейку куском.

  4. Шаг 4. Накройте фольгой и запекайте 50 минут при 180 °C.

  5. Шаг 5. Нарежьте мясо ломтями и подавайте на капусте с горчицей.

Все обеды →
Касселер — копчёная корейка с капустой: пошаговый рецепт с фото, калорийность — 1krok