Картофель лионский с луком

⏱ 40 минЛегко4 порцииБюджетно Вегетарианское Без глютена

Ломтики отварного картофеля, обжаренные со сладким луком на сливочном масле, с петрушкой. Простой и честный французский гарнир.

Лионский картофель в России готовят как гарнир к мясу или котлетам. Лук берут сладкий и обжаривают до золотистого цвета, а картофель — обязательно отварной и остывший, иначе ломтики развалятся. Сковороду сильно разогревают, чтобы получилась хрустящая корочка.

На порцию (322 г)

Белки5,8 г · 7% ккал

Жиры14,3 г · 40% ккал

Углеводы43,3 г · 53% ккал

16% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 101 ккал · Б 1,8 · Ж 4,4 · У 13,4 г

AКлетчатка 6,4 г · Сахар 5,1 г · Соль 2 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Картофель900 г900 г
Лук репчатый300 г3 шт
Масло сливочное 82.5%40 г40 г
Масло подсолнечное рафинированное20 г1 ст. л.
Петрушка15 гпучок
Уксус винный5 г1 ч. л.
Соль8 г1,5 ч. л.
Перец чёрный молотый1 гщепотка

4 порции — 1304 ккал · порция 326 ккал — 16% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Отварите картофель в мундире 15 минут до полуготовности, остудите, очистите и нарежьте кружками 7 мм.
Шаг 2. Лук нарежьте полукольцами и томите на половине сливочного масла 15 минут до золотистого цвета.
Шаг 3. В большой сковороде разогрейте растительное и оставшееся сливочное масло, обжарьте картофель по 5 минут с каждой стороны.
Шаг 4. Добавьте лук, сбрызните уксусом, посолите, поперчите и перемешайте.
Шаг 5. Посыпьте рубленой петрушкой.

Сжечь эту порцию

≈ 45 мин активности — например, «Тренировка в зале для начинающих: всё тело».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка в зале для начинающих: всё тело45 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Картофель лионский с луком»?

В одной порции (около 322 г) — 326 ккал: белки 5,8 г, жиры 14,3 г, углеводы 43,3 г. В 100 г готового блюда — 101 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 40 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 326 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →