Картофель «Хассельбек» с чесноком и зеленью

Name: Картофель «Хассельбек» с чесноком и зеленью
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 800 г Картофель; 40 г Масло сливочное 82.5%; 20 г Масло оливковое; 15 г Чеснок; 15 г Петрушка; 30 г Пармезан; 6 г Соль

⏱ 70 минЛегко4 порцииБюджетно Вегетарианское Без глютена

Картофель-гармошка: глубокие надрезы раскрываются в духовке, края хрустят, внутри мягко. Красиво и просто.

Молодой картофель с дачи подойдёт идеально, но мыть его нужно тщательно, кожуру не снимают. Если клубни крупные, надрезы делают глубже и запекают дольше. Пармезан добавляют за пять минут до конца, чтобы сыр не подгорел.

На порцию (232 г)

ккал: 311
белки: 7г
жиры: 16г
углеводы: 34г

На 100 г: 134 ккал · Б 3,1 · Ж 6,9 · У 14,8 г

BКлетчатка 4,6 г · Сахар 1,8 г · Соль 1,7 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Картофель800 г8 средних
Масло сливочное 82.5%40 г40 г
Масло оливковое20 г1 ст. л.
Чеснок15 г3 зубчика
Петрушка15 гнесколько веточек
Пармезан30 г30 г
Соль6 г1 ч. л.

Приготовление

Шаг 1. Положите картофелину между двумя ложками и нарежьте поперёк каждые 3 мм, не прорезая до конца.
Шаг 2. Растопите сливочное масло с оливковым и давленым чесноком.
Шаг 3. Выложите картофель в форму, промажьте маслом между надрезами, посолите.
Шаг 4. Запекайте 50–55 минут при 200 °C, смазывая маслом дважды.
Шаг 5. Посыпьте тёртым пармезаном и петрушкой и запекайте ещё 5 минут.