Карп жареный кусочками

Карп жареный кусочками

⏱ 40 минЛегко4 порцииБюджетноБез лактозыВысокобелковоеМало углеводов

Карп поперёк надрезанный и обжаренный кусками — мелкие косточки прожариваются и почти не чувствуются.

Карп, нарезанный поперёк на куски, меньше горчит, если удалить тёмную плёнку внутри. В России его часто панируют в муке с солью и жарят на раскалённом масле до золотистой корочки. Готовые куски выкладывают на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.

На порцию (356 г)

ккал
532
белки
50г
жиры
31г
углеводы
13г

На 100 г: 149 ккал · Б 14 · Ж 8,7 · У 3,6 г

AКлетчатка 0,9 г · Сахар 1,1 г · Соль 1,4 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Приготовление

  1. Шаг 1. Очистите карпа от чешуи, выпотрошите, удалите жабры и чёрную плёнку. Нарежьте поперёк кусками 3–4 см.

  2. Шаг 2. На каждом куске сделайте частые надрезы через 3–4 мм до хребта — так мелкие кости прожарятся.

  3. Шаг 3. Натрите солью и перцем, оставьте на 15 минут, затем обваляйте в муке.

  4. Шаг 4. Жарьте на разогретом масле на среднем огне по 7–8 минут с каждой стороны.

  5. Шаг 5. В конце добавьте лук кольцами, накройте крышкой на 3 минуты.

Все обеды →