Караси жареные в сметане

Караси жареные в сметане

⏱ 45 минЛегко4 порцииБюджетноВысокобелковоеМало углеводов

Караси, сначала обжаренные до корочки, потом томлённые в сметане с луком. Мелкие кости становятся мягкими.

В средней полосе карасей жарят в сметане, когда нужно быстро и сытно накормить семью. Сметана 20% и лук репчатый — классика, но можно добавить укроп. Лучше брать рыбу из пруда или реки, не переросшую: крупные караси жёстче. Ошибка — мало сметаны: рыба сушится.

На порцию (379 г)

ккал
516
белки
48г
жиры
30г
углеводы
14г

На 100 г: 136 ккал · Б 12,6 · Ж 7,8 · У 3,7 г

AКлетчатка 1,1 г · Сахар 3,6 г · Соль 1,4 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Приготовление

  1. Шаг 1. Очистите карасей, выпотрошите, удалите жабры и чёрную плёнку. Сделайте частые надрезы на боках.

  2. Шаг 2. Натрите солью и перцем, обваляйте в муке и обжарьте по 5–6 минут с каждой стороны.

  3. Шаг 3. Добавьте лук полукольцами и обжарьте вокруг рыбы 3 минуты.

  4. Шаг 4. Разведите сметану 50 мл воды, посолите и залейте рыбу.

  5. Шаг 5. Тушите под крышкой на слабом огне 15 минут. Посыпьте укропом.

Все обеды →