Капуста маринованная цветная

Name: Капуста маринованная цветная
Total time: 40 min
Yield: 6 порций
Ingredients: 1500 г Капуста цветная; 150 г Морковь; 20 г Чеснок; 1000 г Вода; 60 г Сахар; 30 г Соль; 80 г Уксус столовый 9%; 1 г Лавровый лист; 2 г Перец душистый

⏱ 40 минЛегко6 порцийДля заготовок Вегетарианское Веганское Без глютена Без лактозы

Хрустящие соцветия цветной капусты с морковью в кисло-сладком маринаде — на зиму, с закаткой.

Для маринования выбирают плотные головки без пятен, разбирают на мелкие соцветия и бланшируют пару минут. Сахар и уксус регулируют по вкусу: кто-то любит послаще, кто-то покислее. Закатывают горячим способом, а после остывания убирают в тёмное место, чтобы капуста осталась хрустящей.

На порцию (474 г)

ккал: 131
белки: 7г
жиры: 1г
углеводы: 23г

На 100 г: 28 ккал · Б 1,4 · Ж 0,2 · У 4,9 г

CКлетчатка 5,9 г · Сахар 15,9 г · Соль 5,2 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Капуста цветная1500 г1 крупный кочан
Морковь150 г1 шт
Чеснок20 г4 зубчика
Вода1000 г1 л
Сахар60 г3 ст. л.
Соль30 г1 ст. л. с горкой
Уксус столовый 9%80 г80 мл
Лавровый лист1 г2 шт
Перец душистый2 г6 горошин

Приготовление

Шаг 1. Разберите капусту на соцветия, бланшируйте в кипящей воде 3 минуты, остудите в холодной.
Шаг 2. Морковь нарежьте кружками, уложите в стерилизованные банки вместе с соцветиями, чесноком и специями.
Шаг 3. Вскипятите воду с сахаром и солью, добавьте уксус и залейте банки.
Шаг 4. Стерилизуйте литровые банки в кастрюле с горячей водой 15 минут, закатайте.
Шаг 5. Переверните, укутайте до остывания. Храните в прохладном месте до года.

Все обеды →

Капуста маринованная цветная

На порцию (474 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды