Каннеллони с рикоттой и шпинатом

Каннеллони с рикоттой и шпинатом

⏱ 70 минСредне6 порцийВегетарианскоеВысокобелковое

Классика итальянской кухни: каннеллони с нежной начинкой из рикотты и шпината с мускатным орехом, под томатным соусом и моцареллой.

Российский вариант этого блюда часто упрощают: вместо рикотты кладут творог 9%, а шпинат заменяют на замороженный. Секрет — не переварить каннеллони до запекания, иначе трубочки развалятся. Подают горячими, посыпав пармезаном, и дают постоять пять минут перед нарезкой.

На порцию (320 г)

ккал
477
белки
27г
жиры
23г
углеводы
41г

На 100 г: 149 ккал · Б 8,4 · Ж 7,1 · У 12,7 г

BКлетчатка 3,9 г · Сахар 5,9 г · Соль 1,9 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Приготовление

  1. Шаг 1. Шпинат прогрейте на сковороде 2–3 минуты до увядания, отожмите и мелко порубите.

  2. Шаг 2. Смешайте шпинат, рикотту, половину пармезана, яйцо, мускатный орех и соль.

  3. Шаг 3. Пассату прогрейте с маслом и чесноком 5 минут, половину налейте в форму.

  4. Шаг 4. Наполните каннеллони начинкой с помощью кондитерского мешка, уложите в форму и залейте остатком соуса.

  5. Шаг 5. Сверху разложите ломтики моцареллы и пармезан, запекайте под фольгой 30 минут при 190 °C и ещё 10 минут без неё.

Все обеды →