Грудинка в луковой шелухе

Грудинка в луковой шелухе

⏱ 120 минЛегко8 порцийДля заготовокБюджетноБез глютенаБез лактозыМало углеводов

Грудинка, сваренная в рассоле с луковой шелухой, — с красивой копчёной окраской и чесночным ароматом.

Для варки грудинки в шелухе берут плотный кусок с ровными слоями. Рассол делают насыщенным, с лавром и перцем, и варят на медленном огне. После остывания грудинку убирают в холод на несколько часов — так её легче нарезать тонко.

На порцию (137 г)

ккал
656
белки
12г
жиры
66г
углеводы
1г

На 100 г: 479 ккал · Б 8,7 · Ж 48,5 · У 1 г

EКлетчатка 0,5 г · Сахар 0,1 г · Соль 7,5 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

8 порций

Приготовление

  1. Шаг 1. Соберите шелуху с 8–10 луковиц, промойте.

  2. Шаг 2. Вскипятите 1,5 л воды с шелухой, солью, лавровым листом и перцем горошком.

  3. Шаг 3. Опустите грудинку и варите 60 минут на слабом огне, оставьте в рассоле до остывания.

  4. Шаг 4. Натрите грудинку тёртым чесноком с паприкой, заверните в плёнку.

  5. Шаг 5. Уберите в холодильник на 6 часов и нарежьте тонко.

Все обеды →
Грудинка в луковой шелухе: пошаговый рецепт с фото, калорийность — 1krok